Chi tiết công thức

gia cầm Cánh gà nướng và đùi gà nướng

6. 4. 2020

Tác giả: Jaroslav Mikoška

Công ty: Retigo

Danh mục thực phẩm: gia cầm

Ẩm thực: người Trung Quốc

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

  • Làm nóng sơ bộ:
  • 250 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

1
Sự kết hợp
50 %
time icon Thời gian
time icon 00:15 hh: mm
probe icon 150 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

brush with rest of the marinade

2
Hơi nóng
30 %
time icon Thời gian
time icon 00:15 hh: mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Thành phần - số phần - 6

Tên Giá trị Đơn vị
chân gà 6 chiếc
cánh gà 6 chiếc
mật ong 30 g
gừng tươi 1 chiếc
tép tỏi 1 chiếc
ngũ vị hương 3 g
xì dầu 15 ml
mứt cam 10 g
vỏ cam 1 g
dầu mè 15 ml

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng:
khoáng sản: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần Giá trị
Năng lượng 23,3 kJ
cacbohydrat 5,5 g
Mập mạp 0 g
Chất đạm 0,1 g
Nước uống 0 g

Hướng

Dùng dao sắc chém đùi gà ba đến bốn lần mỗi lần rồi cho vào tô cùng với cánh gà. Trộn đều tất cả nguyên liệu làm nước xốt và rưới lên gà. Để ướp ít nhất 2 giờ hoặc qua đêm nếu có thể, thỉnh thoảng lật mặt.
Sau khi ướp xong, hãy làm nóng lò nướng Retigo combi ở chế độ combi 50%, 250°C với vỉ nướng Retigo Vision, sau khi làm nóng trước, hãy giảm nhiệt độ xuống 150°C và nấu trong khoảng 15 phút. Mở cửa, quét nước xốt, xoay người và đóng cửa lại. Bước thứ hai sẽ ở chế độ không khí nóng 30%, 200°C trong 15 phút nữa.
Để kiểm tra xem bánh đã chín chưa, bạn dùng que xiên vào đùi: nếu nước vẫn còn màu hồng thì tiếp tục nấu.

Phụ kiện được đề xuất

vision_grill

vision_grill